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生活飲用水衛生管理規(guī)範

時間:2021-06-16 點擊次數:
前   言
本(běn)標(biāo)準4.1.3,4.2,5.3,5.4,5.5,5.6,6.1.1,6.1.2,6.1.3,6.1.6,6.1.7,6.1.8,6.2,6.3,6.4,7.1,7.2.1,7.2.3,8.1.1,8.1.3,8.1.4, 8.2,8.3為強製性條款,其餘為推(tuī)薦性條款。
本標準按照(zhào)GB/T1.1-2009給出的規則起草。
本標準由上海市衛(wèi)生(shēng)和(hé)計劃生育委(wěi)員會提出。
本標準由上(shàng)海市衛生監(jiān)督標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位(wèi):上海市衛生(shēng)局衛生監督所。
本標準主要起(qǐ)草人:徐(xú)天強、周豔琴、毛潔、應亮(liàng)、高玲、王懿霖、周曉(xiǎo)鸝、陳(chén)嘉、張怡(yí)瓊、孫斌
本標準(zhǔn)為(wéi)首次發布。

DB31/T804-2014
生活飲用水衛生管理規範
 
1 範圍
本標(biāo)準規定了生活飲用水集中式供水、二次供(gòng)水和現製現售飲用水水質要求和衛生管理要求。
本標準適用於生活飲用水集中式供水、二次供水和現製現售飲用水的衛生管理。
2規範性引(yǐn)用文件
下列文件對於本(běn)文件的應用是必不可(kě)少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用於本文件。凡是不注日期的引用文件,其(qí)最(zuì)新版本(包括所有的修改單)適用於本文件。
GB 3838 地表水環境質量標準
GB 5749 生(shēng)活飲用水衛生標準(zhǔn)
GB/T  5750(所有部分) 生活飲用水(shuǐ)標準檢測方法
GB/T 14848 地下水質量標準
CJ 94飲用淨水水質(zhì)標準
CJJ 110管道直飲(yǐn)水技術規程(chéng)
CJ/T 206 城市供水水質標準
DB 31/566 二次供水設計、施工、驗收、運行維護管理要求
衛生部  生活飲用水輸(shū)配水設備及防護材料衛生安(ān)全評價規範(2001)
衛生部  生活飲用水化學處理劑(jì)衛生安全評價規範(2001)
衛生部  生活飲用水水質處理器衛生安全與功能評(píng)價規範(2001)  
衛生部  生活飲用水集中式供(gòng)水單位衛生規範(2001)
衛生部  生活飲用水消毒(dú)劑和消毒設備衛生安全與評價規範(試行(háng))
國家衛生計(jì)生委  涉及飲用水衛生(shēng)安全產品標簽說明書管理規範
3 術(shù)語和定義
下列術語和定義適用於(yú)本文(wén)件。
3.1
管道分質供水 dedicated drinking water supply
公共(gòng)供(gòng)水經過深度淨化處理後,通過獨立封閉循環管道直接供(gòng)用(yòng)戶飲用的供水方(fāng)式,屬於集中(zhōng)式供水的一種形式(shì)。
3.2
回水 back water
管道分質(zhì)供水供水係統中,所製備的水通過供水管網循環(huán)回流(liú)至淨水機房內水箱的水。
4 水質要求
4.1 原水水質
4.1.1集中式供水(除(chú)管道分質供水)采用地表水為水源時應符合GB3838要(yào)求。
4.1.2集中式供水(shuǐ)(除管道分質供(gòng)水)采用(yòng)地下水為水源(yuán)時應符合GB/T14848要求(qiú)。
4.1.3管道(dào)分質供水和現(xiàn)製現售飲用水的原水應采自符合(hé)GB5749要求的公共供水。
4.2 供水水質
4.2.1基(jī)本要求
生活飲用水水質應符合GB5749的衛生要求。
4.2.2使用反(fǎn)滲透水處理工藝的(de)管道分質供(gòng)水和現製現售飲用水,水質應符合《生活飲用水水質處理器衛生安全與功能評價規範》的衛生要求;
4.2.3使用納濾水處理工藝(yì)的管道分質供水(shuǐ)和現製(zhì)現售飲用水,水質應符合CJ94的衛(wèi)生要(yào)求。
4.3 供水水質檢驗方法
4.3.1本規範(fàn)中規定的供水水(shuǐ)質檢驗方法(fǎ)見GB/T5750。
5 集中(zhōng)式供水(除管道分質供水外)衛生要求
5.1集(jí)中式供水單位的衛生要求(qiú)應(yīng)符合《生活飲用水集中式供水單位衛生規範》的要求。
5.2集中式供水(shuǐ)單(dān)位水質檢測的采樣點選擇、檢測項目和頻率、合(hé)格(gé)率(lǜ)計算應符合(hé)CJ/T 206的要求。
5.3處(chù)理生活飲用水采用的絮凝、助凝、氧化、吸(xī)附、pH調節、防鏽、阻垢(gòu)等化學處理劑不應汙染生活飲用水,應(yīng)符合《生(shēng)活飲用水化學處(chù)理劑衛生安全評價規範》的要(yào)求。用於生活飲用水消毒的消毒劑和消毒器械應符合《生活飲用水消毒劑和消毒設備衛生安全評價規範(試行)》的要求。
5.4集(jí)中式供(gòng)水單位應(yīng)當按照進(jìn)貨(huò)批次對購買和使用(yòng)的化學處理劑進行自檢,保證(zhèng)使用的化學(xué)處理劑符合5.3的要求。
5.5集中式供(gòng)水單位使用的生活飲用水(shuǐ)的輸配水設備、防護材料和水處理材料不應汙染生活飲(yǐn)用(yòng)水,應符(fú)合《生活飲用水(shuǐ)輸配(pèi)水設備及防護材料衛生安全評價規範》的要求。
5.6直(zhí)接向集中式供水單位購買生活飲用水,不(bú)再處理或僅經消毒處理後通過自有輸配水管網向用戶或者公共取水點進行供(gòng)水(shuǐ)的單位,應承擔其(qí)供水範圍內的(de)生活飲用水水質檢測和(hé)衛生管理職責,水質檢測應符合5.2的要求。向其出售生活飲用水的(de)集中式供水單位,出售的(de)生活飲用水應符合4.2.1的要求。
5.7單獨設立的泵站的衛生要求應符合集中式供水單位衛生管理要求(qiú)。
6 管道分質供水衛生要求
6.1淨水機房
6.1.1管道分質供水單位應設置(zhì)管(guǎn)道分(fèn)質供水淨水機房、更衣室和用於貯存水處理材料、輸配水(shuǐ)設(shè)備、維(wéi)修工具等物(wù)品的場所,麵積不小(xiǎo)於100平方米。
6.1.2 淨水機房應為專用場(chǎng)所,且能滿足生產工藝的衛(wèi)生要(yào)求。
6.1.3淨水機房不應與(yǔ)中水、汙水處理、有(yǒu)汙染物品堆放的房間相鄰,不應設置衛生間。機房內如有與製水無關的(de)管道(如消防管道等)通過,應設防護裝置。
6.1.4淨水(shuǐ)機(jī)房牆壁和天花板(bǎn)宜用淺色(sè)、防潮、防腐蝕、防黴、防滲的無毒(dú)材料覆塗。
6.1.5淨水機房地麵宜平(píng)整(zhěng)、耐磨防滑,宜(yí)采用耐腐蝕、不(bú)滲水的無毒材(cái)料,便(biàn)於清洗消毒。需要清洗的工作(zuò)區地麵宜(yí)有坡度,不積水,在最低處設置地漏,有(yǒu)汙水排放溝。
6.1.6淨水機房門窗應采用不變(biàn)形、耐(nài)腐蝕材料製成,應有上鎖裝置,並應有防蚊蠅、防塵、防鼠等措施。
6.1.7淨水機房應保證通風良好,通風換氣次數不應小於(yú)8次/小時。
6.1.8淨水機房應配(pèi)備空氣消毒設施(shī),當使用紫(zǐ)外線(xiàn)空氣(qì)消(xiāo)毒時,紫外(wài)線燈應按每(měi)10m2~15m2 30W設置,離地2米吊裝。
6.2 管道分(fèn)質供水係統及(jí)設備設施(shī)
6.2.1管道分質供水係統應獨立設置。
6.2.2管道分質供水係統設計應為全程循環管網,水(shuǐ)在管網係統中的停留時間不應大於12小時。
6.2.3回水應經過消毒處理並符合4.2.2或(huò)4.2.3供水水質(zhì)要(yào)求後,方可再行進入循環(huán)管網。
6.2.4管道分質供水(shuǐ)係統應安裝有電導率、水量、水壓等24小時在線運行的實時檢測儀表。
6.2.5管道分質供水係統應設水質采樣口(包(bāo)括出水采樣口和回水采樣口(kǒu))。
6.2.6管(guǎn)道分質供水係統使用的水質處(chù)理器、與飲用水(shuǐ)接觸的(de)輸配水設備、防護塗料和水(shuǐ)處理材料等各(gè)類涉及飲用水衛生安全產(chǎn)品和消(xiāo)毒產品應符合國家衛生標準和規範的要(yào)求,需要(yào)許可的(de)產(chǎn)品應有有效的衛生許可批件。
6.2.7管道分質供水(shuǐ)單位應在供(gòng)水係統正式啟用前(qián)對整個係統進行清洗和消毒,在投入使用後每年對供水係統進行至少(shǎo)一次的清洗消毒。
6.2.8當發生(shēng)管網爆(bào)管情況時,管道分質供水單位應立即停(tíng)止供水並關閉相關樓棟供(gòng)回水閥門,從室外管網泄水口將水排空後進行維(wéi)修。維修(xiū)完畢(bì)後,應對管網進行試壓、清洗和消毒及檢測,檢測合格後方可恢複供水(shuǐ)。
6.3管道分質供(gòng)水單位管理要求
6.3.1管道分質供水單位應(yīng)建立健全日常維護、保養製度。
6.3.2管道分質供(gòng)水單(dān)位應根據水質、設計及水質處理器衛生許(xǔ)可核準的額定淨水量等的要求,定期對供水設備設施、水處理材料進行(háng)檢查、維修、保養和更換,並做好相應的記錄。
6.3.3管(guǎn)道分質(zhì)供(gòng)水單(dān)位在檢查、維修、保養和更換供(gòng)水設(shè)備設施、水(shuǐ)處(chù)理材料時,應製定防止飲用水被汙(wū)染的措施。
6.3.4管道分質供水單位應安排專職人員至少每日對淨(jìng)水機房及相關設備巡查一次,判斷(duàn)設備是否正常運轉、衛生防護與(yǔ)安全防範措施是(shì)否符合要求,並做好巡查記錄(lù)。
6.3.5管道分質供水(shuǐ)單位應配備與供水(shuǐ)規模和水質檢測要求相適應的檢驗人員和儀器設備(bèi),建立水質檢測室,開(kāi)展水質檢測工作,並做(zuò)好水質(zhì)檢測記錄。
6.4管道分質供水水質檢測(cè)要求
6.4.1每個獨立的管道分質(zhì)供水係統應按照下列要求設置水質檢測的采樣點:
a)采樣點應包括管道分質供水原(yuán)水(水質處理器進水)、水質處理器出(chū)水、用戶龍頭和回水口(kǒu);
b)用(yòng)戶龍頭采樣點數一(yī)般按小於(yú)500戶用戶設置2個點,大於500小於2000戶時每500戶增加1個采樣點,大於2000戶的(de),每增加1000戶增加1個(gè)采(cǎi)樣點;
c)用戶龍頭采樣點位置應(yīng)設在各供水區(qū)域的最(zuì)遠端(duān)。
6.4.2水質檢測的項目和頻率應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的規定。
表1  管道分質供水水質檢測項(xiàng)目和頻率
水質類型 檢測項目 檢測頻率
原水(shuǐ) 4.2.2規定的指標a 每年(nián)一次
出水 4.2.2規定的指標a 每年一次
色度、耗氧量、菌(jun1)落總數、總大腸菌群 每周一次
渾濁度、pH 每(měi)日一次
回水 4.2.2規定的指標a 每年一次
色度、耗氧量、菌落總數、總大腸菌群 每(měi)周一次
渾濁度、pH 每日一次
用戶龍(lóng)頭(tóu)水 4.2.2規定的指標a 每年(nián)一(yī)次
渾濁度、色度、pH、耗氧量(liàng)、菌落總數、總大腸菌(jun1)群(qún) 每周一次
a年度檢測指標可(kě)委(wěi)托具有相關計量認證資質的檢驗機構進行。
6.4.3管道分質供水單(dān)位應在每個供(gòng)水區域內的醒目位置定期公示相關信息,內容包括最(zuì)近一次的水質(zhì)檢測指標和檢測結果、承擔(dān)檢測的(de)機構名稱、管道分質供(gòng)水管理單位(wèi)信息和管理責(zé)任(rèn)人聯係方式,並至少公示至(zhì)下一次水質檢測完成前。
6.4.4當(dāng)水質檢測不合格時(shí),管道分(fèn)質供水單位應立即停止(zhǐ)供水,查明原因(yīn),采取有效(xiào)措施(如更(gèng)換(huàn)水處(chù)理材料等)進行整改,經再次檢測合格後方可恢複供水。
6.4.5管道分質(zhì)供水單位應於每月5日前向(xiàng)管道分質(zhì)供水係統所在地的區(qū)(縣)衛生計生部門上報(bào)上月水質檢測結果。
6.4.6有下列情況之一(yī)時,管道分(fèn)質供水單位應按照表1年檢指(zhǐ)標對原水、出水(shuǐ)、回水和用戶龍頭水進行水質檢測:
a)新建、改建、擴建管道分(fèn)質供水工程;
b)水(shuǐ)質處理器更(gèng)換水處理材料;
c)停止供水超過(guò)30日後重新恢複供水的;
d)管道分質供水係統發生6.2.7和(hé)6.2.8情況的。
6.5其他要求
6.5.1管道分質供水的係統(tǒng)設計、設備選擇、施工安裝、管道(dào)敷設與試壓、驗收(shōu)等要求按CJJ110執行。
7 二次供水(shuǐ)衛生(shēng)要求
7.1二(èr)次供水設(shè)施管理單位管理要求
7.1.1二次供水(shuǐ)設施管理單位應保持(chí)二次供水(shuǐ)設施中的儲水設(shè)施(以下簡稱二次供水儲水設施)周圍環境清(qīng)潔,並做好二(èr)次供水儲水設施(shī)安全(quán)防範,加蓋、加(jiā)鎖,溢水管應加網罩。
7.1.2二次供水(shuǐ)設施管理單位應安排專(zhuān)職人員至少每日對二(èr)次供水(shuǐ)設施巡查一次,並做好巡查記錄(lù)。
7.1.3二次供水設施管理單位應每季度對二次供水水質檢測一次,檢(jiǎn)測指標為渾濁度、消毒劑餘量、菌落總數和(hé)總大腸菌群,不(bú)具備檢測條件的應委托具有相關(guān)計量認(rèn)證資質的檢驗(yàn)機構進行檢測。
7.2二(èr)次供水設施清洗消毒(dú)
7.2.1二(èr)次供水設施管理單位應至少每半(bàn)年對二(èr)次供水儲水設施(shī)進(jìn)行清洗、消毒(dú),並建立(lì)二次供(gòng)水儲水設施清洗(xǐ)、消毒檔案。
7.2.2二次供(gòng)水設施(shī)管理單位宜按照以下流程對二(èr)次供水(shuǐ)儲水設施(shī)進行清洗消毒:
a)清洗消毒前,提前通(tōng)過公示信息告知居民停水通知(zhī);
b)清洗消(xiāo)毒前,應檢查二次供水(shuǐ)設施所有閥門啟閉是否正常,檢查內外爬梯是否安全。對環(huán)境通風條件不(bú)好的(de),應提(tí)前采取相應的送排風(fēng)措施。如二次供水設施材(cái)質發(fā)生鏽(xiù)蝕(shí)的,應在清洗消毒前對鏽蝕處進行處(chù)理;
c)清洗消毒前,清洗消毒人員應著專用的潔淨工作服、鞋、橡膠手套等,並備有照(zhào)明用具(jù)和(hé)清洗專用工具進入二(èr)次供水儲水(shuǐ)設(shè)施,消毒操作時還應戴防護眼鏡和口罩。使用的清洗消毒工具應專用(yòng),使用前經(jīng)消毒清潔,不得對二次供(gòng)水儲水設施造(zào)成汙染;
d)清洗(xǐ)消毒時,應先關閉進(jìn)水閥門等閥門,將二次供水儲水設施中的水通過排水管排淨。清(qīng)洗消毒人員遵循先池頂後底,由裏向(xiàng)外的原則,對(duì)二次供水儲水設(shè)施進行清刷除垢;
e)清(qīng)刷潔淨後方可進行消(xiāo)毒。使用的(de)消毒劑應具有有效消(xiāo)毒產(chǎn)品生產企業衛生許可證和產品衛生安全評價報告,在調配和使用時應嚴格按照產品使用說明及配比要(yào)求進行。
f)清洗消毒人員用配好(hǎo)的消毒液對二次供水儲水設施內壁自(zì)上而下、由裏向外,均勻噴(pēn)塗在內壁表麵。噴(pēn)塗完後清洗消(xiāo)毒人員退出二次供水儲水設施,蓋(gài)上孔蓋(gài)。30分鍾後打開進水閥,排空(kōng)消毒液,然後再使用自來水對二次供水儲水設施進行(háng)反複清洗,不留死角;
g)清洗消毒後,應清理好所有清洗消毒設備、工具和物品,嚴禁遺留在(zài)二(èr)次供水儲水設施內;
h)清洗消毒後,從事清洗、消毒的單位應(yīng)現場檢(jiǎn)測二次供水渾濁度、消毒劑餘量,並采樣送具(jù)有相(xiàng)關計量認證資質的檢驗機構,由(yóu)檢驗機構根據GB5749的要求檢測水質色度、渾濁度、pH、菌落(luò)總數、總大腸菌群、消毒劑餘量。
i)水質檢測不合格的,應重新清洗消毒直至檢測合格。
7.2.3二次供水設施清洗消(xiāo)毒檔案內容應至少包括以下內容(róng):
a)二次供水設施清(qīng)洗、消毒記錄(包(bāo)括二次供水設施位置、時間、清洗消毒人員、使用消毒劑名稱、水質現場檢(jiǎn)測結果和確認記錄等);
b)從事清洗、消毒單位(wèi)備案證明;
c)清洗、消毒(dú)人員健康體檢合格證明;
d)清洗、消毒(dú)後的水質檢(jiǎn)測(cè)報告;
e)清洗消毒使用的消毒劑的衛生安全評價報告和生產企(qǐ)業衛生許可證等。
7.3二次供水設施信息公示
7.3.1二次供水設施管理單位應在(zài)管理區域內的醒目位(wèi)置定期公示(shì)相關信息,信息內容至少包括以下內容:
a)最近一次的水質檢測指標和檢測結果;
b)承擔檢測的機構名(míng)稱;
c)最近一次(cì)清洗消毒日期;
d)從事清洗消毒的單位名稱(chēng)和備案(àn)證明;
e)二次供水設施管理單(dān)位信息和管(guǎn)理責任人聯係(xì)方式等。
7.3.2公示信息應至(zhì)少公示至下一次水質檢測完成前。
7.4二次供水設施其他管理要求。
7.4.1二次供水的設計、設施、驗(yàn)收和運行維護的(de)管理要求應符合DB31/566要求。
8 現製現售飲用(yòng)水衛生要求
8.1現製現售(shòu)飲(yǐn)用水設備要求(qiú)
8.1.1現製現售(shòu)飲用水設備應為經過衛生許可,持有涉水產品衛生(shēng)許可批件的水質處理器。
8.1.2現製現售飲用水設(shè)備應(yīng)外觀整潔、無鏽蝕和破損。
8.1.3現(xiàn)製現(xiàn)售飲用水設備(bèi)的出水口必須有內凹的隔離區域,避免汙(wū)染。出水口處應安裝閉合緊密且能(néng)自動關閉的門,在不售(shòu)水時,該門應處於關閉狀態。
8.1.4現製現售(shòu)飲用水設備(bèi)上的宣傳字樣應符合《涉及飲(yǐn)用水(shuǐ)衛生安全產品標簽說明書管理規範》的要求。
8.2現製現售飲用水經(jīng)營單位管理要求
8.2.1現製(zhì)現售飲用水經營單位應安排專門人員或者委托有(yǒu)關單位、個人至少每日對(duì)現製(zhì)現售飲用水(shuǐ)設備進行巡(xún)查一次,判斷設備是否正常運轉且符合8.1.2的要求(qiú),並做好巡查記錄(lù)。
8.2.2現製現售飲(yǐn)用水經(jīng)營單位應建立水質檢驗室:
a)應包括單獨設立的微(wēi)生物和理化(huà)實驗區域;
b)微生(shēng)物實(shí)驗區域三區(qū)(清潔區、半汙染區、汙染區)劃分清晰,各區域有效分隔並有明顯標識(shí);
c)理化實(shí)驗室應配備防護通風(fēng)(廢氣(qì)通風罩)和應急設施(洗眼裝置);
d)檢驗室麵積(jī)、設備(bèi)配置和人員配備符合附錄A的要求。
8.2.3現製現售飲用水設備的水處理裝置或(huò)消毒裝(zhuāng)置發生故障(zhàng)時,現製現售飲用水經(jīng)營單位應立即停止現製現售飲用水設備(bèi)的供水(shuǐ),排除故障並經現製現售水水質檢(jiǎn)測合格方可恢複供水。
8.3現製現售水水質檢測要求
8.3.1現製現售飲用水經營單位應每月對現製現售飲用水設備水質檢測一次,檢測指標為色度、渾濁度、耗氧量(liàng)、菌落總數、總大腸菌群(qún),並做好水質檢測記錄。
8.3.2現製現售飲用水(shuǐ)經營(yíng)單位應每年自行或委托具有相關計量認證資質的檢驗機構對現製現售飲(yǐn)用水設備水質檢測(cè)一次,檢測指標應符合4.2.2或4.2.3的要求,並做好水質檢測記錄(lù)。
8.3.3現製現售飲用水經營單位(wèi)的檢測記錄應真實完整清晰,至(zhì)少保存4年。
8.3.4現製現售飲用水經營單位應於每月5日前向(xiàng)現(xiàn)製現售飲用(yòng)水(shuǐ)設備所在地的區(qū)(縣)衛生計(jì)生部門上報上月水質檢(jiǎn)測結果。
8.3.5當水質檢測不合格(gé)時(shí),現製現售飲用水經營單位應立即停止供水,及時查明原因,消除汙染,經再次檢測合格後方可恢複供水。 
8.3.6有下列情(qíng)況之一時,現製現售飲用水經營單位應按照4.2.2的要求對現製(zhì)現售飲用水設備進行水質檢測:
a)現製現售飲用水設備更換(huàn)水處理材料;
b)停止供水超過7日後重新恢複供水的(de);
c)現製現售飲用水設備(bèi)發生8.2.3情況的。
附 錄 A
(規範性附錄)
現製現售飲用水經營單位實驗室配置(zhì)要求
 
表A.1現製現售飲用水經營(yíng)單(dān)位實驗室配置要求(qiú)
  現製現(xiàn)售水飲用水設備≤1000台 現(xiàn)製現售水(shuǐ)飲用水設備1001~1500台 現製現售水飲用水設備1501~2000台 現製現售水飲用水設備>2000台
實驗室麵積(m2 微生物檢測 ≥20 ≥20 ≥20 ≥20
理化檢測(cè) ≥20 ≥25 ≥30 ≥35
實驗室設備 超淨工作台(台) 1 1 1 1
通風罩(台) 1 2 2 3
恒溫水浴鍋(台) 1 1 1 1
天平(台) 1 1 2 2
冰箱(台) 1 1 1 2
分光光度儀(台(tái)) 1 1 1 2
高壓蒸汽滅菌器(台) 2 2 2 2
濁度儀(台) 1 1 2 2
電爐(台) 1 1 1 1
酸度(dù)儀(台) 1 1 2 2
多參數水質理化快速分析儀(台(tái)) 1 2 2 3
培養箱內膽容積(m3 ≥0.084 ≥0.13 ≥0.17 ≥0.22
紫外線燈(w/m2 ≥1.5 ≥1.5 ≥1.5 ≥1.5
實驗室人員(名) 2 3 4 5
 
 

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